Ras el Hanout
Ingredients
• 2 el korianderzaadjes
• 2 el komijnzaad
• 1 el kaneelpoeder
• 1 tl gemberpoeder
• 1 tl kurkuma
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl kardemom
Procedure
- Doe de koriander en komijn in een droge koekenpan en rooster tot ze geurend zijn.
- Doe over in een vijzel en maal ze fijn.
- Meng met de andere ingrediënten en bewaar in een afgesloten pot voor een paar maanden.