Ingredients
- 1 kg zure appels (bijv. braeburn)
- sap van ½ citroen
- 175 g lichtbruine basterdsuiker
- zout
- ¼ tl kaneelpoeder
- custard of vanille-ijs om erbij te serveren
- Voor de crumble:
- 350 g bloem
- 175 g gezouten boter koud - in blokjes
- 100 g lichtbruine basterdsuiker
Procedure
- Doe voor de crumble de bloem en de boter in een keukenmachine en meng met de pulse-knop tot grove kruimels. Meng er met een spatel de suiker en een snuf zout doorheen.
- Verwarm de oven voor (elektrisch: 190°C /hetelucht: 170°C). Snijd de appels in vieren enverwijder de klokhuizen. Snijd de appelpartenin dikke plakjes en meng ze in een kom met hetcitroensap, 150 g suiker en het kaneelpoeder.Verdeel de appels over een ovenschaal enverdeel de crumble er gelijkmatig overheen.Bestrooi met de overige suiker.
- Bak de appelcrumble ca. 40 minuten in deoven tot hij goudbruin is en langs de randenbubbelt. Serveer met custard of vanille-ijs.